恭喜上海瑞玢感官實(shí)驗室及感官分析軟件在四川理工學(xué)院成功安裝！
恭喜上海瑞玢感官實(shí)驗室及CSAS感官分析軟件，在四川理工學(xué)院五糧液白酒學(xué)院成功安裝。
學(xué)院以培養學(xué)生創(chuàng )新實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)為目標，與政府、企事業(yè)單位建立多種“產(chǎn)教學(xué)研”戰略合作關(guān)系，共建中國白酒學(xué)院、五糧液白酒學(xué)院、郎酒品質(zhì)研究院等10多個(gè)校企合作平臺；同時(shí)，學(xué)院多次承辦“全國大學(xué)生白酒品酒技能大賽”、“四川省大學(xué)生白酒品評技能大賽”“中國白酒新生代酒品超級調酒大賽”等高水平專(zhuān)業(yè)賽事。酒的感官品質(zhì)是決定其品質(zhì)好壞或價(jià)格高低的因素。正確的酒感官審評結果在指導酒生產(chǎn)、改進(jìn)制酒技術(shù)、提高酒品質(zhì)、 合理定級定價(jià)、促進(jìn)酒貿易的過(guò)程中都發(fā)揮了舉足輕重的指導作用。隨著(zhù)白酒的不斷發(fā)展，白酒的感官研究不斷向科學(xué)化、標準化、專(zhuān)業(yè)化深入。建立一個(gè)標準感官實(shí)驗室，是培養應用型創(chuàng )新人才和促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結合的基礎條件，可以促進(jìn)技術(shù)創(chuàng )新所需各種生產(chǎn)要素的有效組合。
依托于院方背景，上海瑞玢為四川理工學(xué)院提供整體感官實(shí)驗室建設方案，結合校方需求，依次進(jìn)行設計、施工、交鑰匙工程、培訓，建立標準感官實(shí)驗室，包括標準感官小間，感官分析軟件，及感官培訓服務(wù)?？蓪Π拙破吩u產(chǎn)生實(shí)際作用：（1）確定質(zhì)量等級，評選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的重要依據；（2）半成品酒的質(zhì)量檢驗，了解酒質(zhì)存在的缺陷指導勾調工作；（3）基酒缺陷查驗，指導生產(chǎn)工藝改進(jìn)；（4）成品酒的合格檢驗，鑒別假冒偽劣商品?？蓪频纳珴?，香氣，口味和風(fēng)格進(jìn)行評定。
人對食物的感官品評作為較為傳統的感官評價(jià)活動(dòng)，已成為感官分析技術(shù)發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺(jué)器官作為“儀器”，結合心理學(xué)、生理學(xué)和統計學(xué)等學(xué)科，對食品進(jìn)行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質(zhì)量特性及消費者接受、偏愛(ài)程度。一個(gè)科學(xué)規范標準的感官實(shí)驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響小化，極力保證食品感官品評結果的可靠性和真實(shí)性，為正確地評價(jià)食品感官屬性提供了一個(gè)非常好的平臺和支撐力量。我們根據相關(guān)標準中要求，提供感官整體建設方案，建設符合ISO標準的感官實(shí)驗室。
上海瑞玢感官實(shí)驗室及CSAS感官分析軟件，可為學(xué)校提供如下技術(shù)服務(wù)：
1. 符合感官分析實(shí)驗建設標準，滿(mǎn)足本科教學(xué)實(shí)驗任務(wù)及部分科研項目要求；
2. 符合感官分析實(shí)驗建設標準，滿(mǎn)足企業(yè)用于對食品原料、產(chǎn)品等的感官；
3. 品質(zhì)進(jìn)行分析評價(jià)并指導產(chǎn)品配方、工藝的確定或改進(jìn)等；
4. 食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價(jià)工作平臺。
上海瑞玢CSAS感官分析系統作為一種標準的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標準或ISO標準依據的感官分析方法以及實(shí)驗過(guò)程管理按照ISO或國家標準流程與要求設計，含有豐富的數學(xué)統計方法，能及時(shí)對感官評價(jià)結果進(jìn)行統計分析和產(chǎn)生檢測報告，具有流程化設計、規范化表格、檢測間隔可控、檢測活動(dòng)可管理等特點(diǎn)，免去了以前自己動(dòng)手實(shí)驗設計，自己動(dòng)手輸入數據和進(jìn)行統計分析，大大節省了人力和物力，已經(jīng)成為人的感官品評系統建設中*的一部分。
安裝調試完成后，工程師對感官實(shí)驗室及感官分析軟件原理、操作及注意事項進(jìn)行了詳細而又系統的培訓。培訓完后，老師們都進(jìn)行了操作和使用。本次安裝、調試和培訓工作完成。同時(shí)，工程師對老師在實(shí)驗過(guò)程中遇到的問(wèn)題進(jìn)行了及時(shí)有效的溝通與解答。
非常感謝四川理工學(xué)院老師對本公司產(chǎn)品的信任與支持！
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